Pempek Khas Palembang

Hai! Hari ini aku akan membagikan resep pempek

Sejarah Pempek

Pempek adalah makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan, yang sudah ada sejak zaman kolonial. Dahulu, seorang keturunan Tionghoa bernama Apek membuat olahan ikan giling yang dicampur sagu agar lebih tahan lama dan bisa dinikmati banyak orang. Seiring waktu, makanan itu disebut empek-empek atau pempek.

Pempek memiliki beragam bentuk seperti lenjer, kapal selam, adaan, dan kulit. Ciri khasnya adalah cuko saus hitam dari gula merah, cabai, dan bawang putih yang rasanya asam, manis, dan pedas menyatu jadi satu.

Sampai sekarang, pempek sudah terkenal di seluruh Indonesia dan punya banyak variasi yang disukai banyak orang. 

Yuk kita coba buat versi simple di Dapur Senja✨

Bahan-bahan:

• 250 gr ikan tenggiri giling 

• 200 ml air es

• 150 gr tepung sagu

• 1 sdt garam

• 1 sdt penyedap 

Cara Membuat:

1. Campur ikan dan air es sampai larut

2. Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit 

4. Bentuk pempek sesuai selera 

5. Rebus sampai mengapung lalu angkat 

✨Lebih enak kalau di goreng sebelum disajikan

✨ Nikmati dengan cuko pedas biar mantap 🔥

  

Itulahresep pempek kulit khas Palembang lengkap dengan sejarahnya. Selamat mencoba di rumah! Kalau kamu suka, jangan lupa share artikel ini dan nantikan resep menarik lainnya di Dapur Senja ✨🍽️